Roher Schokoladenkuchen mit Karamellsauce

Für alle, die Schokoladenkuchen lieben, aber die Formveränderung bemängeln: Roher Schokoladenkuchen mit cremiger Karamell-Erdnuss-Sauce ist eine gesündere Alternative für den Abend. Kathrine von Healthyfoodie.dk ist bekannt für ihre köstlichen und gesunden Gerichte, die sich perfekt in den Alltag integrieren lassen – und dieses Dessert ist da keine Ausnahme: Es ist in nur 30 Minuten zubereitet und schmeckt himmlisch. Zubereitungszeit: 30 Minuten. Portionen: 1 Kuchen / 4 Personen. Zutaten: Rohschokoladenkuchen (Schritt 1): – 400 g entsteinte Datteln – 90 g gehackte Mandeln – 9 Esslöffel Wasser – 4 Esslöffel Kakaopulver – ½ Teelöffel Salz Verfahren: Einen kleinen Zerkleinerer bereitlegen und die entsteinten Datteln darin pürieren. Mit einem scharfen Messer und einem Schneidebrett die Mandeln hacken. Datteln und Mandeln mit Wasser, Kakaopulver und Salz in einer Margarine vermengen. Sobald eine gleichmäßige Masse entstanden ist, diese in eine Kuchenform füllen und gleichmäßig mit einer etwa 2 cm hohen Schicht verteilen. Den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Zutaten: Karamell-/Erdnusssauce (Schritt 2): – 100 g Datteln – 4 Esslöffel Wasser – 2,5 Esslöffel Erdnussbutter – ½ Teelöffel Salz – 1,5 Esslöffel Karamellsirup Nehmen Sie den Mini-Zerkleinerer, den Sie zuvor verwendet haben, und pürieren Sie die entsteinten Datteln. Geben Sie dann Karamellsirup, Wasser, Erdnussbutter und Salz hinzu. Gießen Sie die flüssige Karamellsauce vor dem Servieren über den Kuchen. Nach Belieben mit frischen Himbeeren/Erdbeeren und Kakaopulver garnieren. Auch Vanilleeis passt hervorragend zu dem Kuchen. Rezept: Healthyfoodie.dk Bild: Kathrine, Healthyfoodie.dk