Pandekager

4. februar 2025 af Emily Kofoed

Opskrift på lækre klassiske pandekager

Der findes næsten ikke noget bedre end pandekager til dessert. Uanset om du foretrækker dem med is, syltetøj eller Nutella, bør du prøve vores opskrift på lækre, klassiske pandekager.

Antal

4 personer (ca. 12-15 stk. pandekager)

Tid

Ca. 30-40 minutter

Ingredienser	Mængde	Tip
Pandekager:
Æg	3 stk.	Brug stuetempererede æg for en mere jævn dej.
Mælk	5 dl	Du kan tilsætte lidt piskefløde for en ekstra fyldig pandekagesmag.
Hvedemel	3 dl	Sigt melet i dejen for at undgå klumper.
Sukker	1 spsk.	Sukkeret giver pandekagerne en mild sødme, perfekt til dessert.
Salt	½ tsk	Et strejf salt fremhæver sødmen i pandekagerne.
Smør	2 spsk.	Smelt smørret. Giver en mere smidig dej og gør pandekagerne lettere at stege.
Smør	Efter behov	Brug rigeligt smør for at sikre sprøde og gyldne kanter.

Sådan går du

1. Lav pandekagedejen:

Pisk æggene sammen i en skål.
Tilsæt mælken, og pisk det sammen.
Sigt melet i lidt ad gangen, mens du pisker, så dejen bliver glat og uden klumper.
Tilsæt sukker, salt og det smeltede smør. Rør godt rundt.
Lad dejen hvile i 15-30 minutter, så den sætter sig.

2. Steg pandekagerne:

Varm en pande op til middel varme, og smelt en smule smør.
Hæld en lille portion dej (ca. ½ dl) på panden, og vip panden rundt, så dejen fordeles jævnt.
Steg pandekagen i 1-2 minutter, indtil den er gylden på undersiden.
Vend den, og steg den anden side.
Gentag, indtil al dejen er brugt.

3. Servering:

Server pandekagerne varme med dit foretrukne tilbehør som sirup, syltetøj, sukker, is, bananer eller Nutella.

Køkkenudstyr til desserten

Prøv Holger's opskrift på lækre, klassiske pandekager med det køkkenudstyr. For at lave den perfekte størrelse pandekage kan du bruge en pandekagepande. Pisk dejen med et piskeris eller en håndmixer i en røreskål, det gør arbejdet lettere. Prøv også en smørekniv til til at fordele smør eller Nutella jævnt på pandekagerne.

Se mere bageudstyr hos Holger's.